3rd. BAR & GRILL RESTAURANT
Corporate Franchise Partnership

行列が絶えなかった
オールデイダイニング
を、あなたの事業として。

有楽町で一日中行列が絶えなかったレストラン「6th by ORIENTAL HOTEL」。 その繁盛を、フランチャイズとして展開しています。

1st Store
東京・吉祥寺
2022年オープン
Operated by
Yosoro.inc
All Day
Dining
3rd. 吉祥寺 1号店 — Interior
Scroll
I
Chapter One
About the Brand
—— The Brand · ブランド
About the Brand
01 / 09
About the Brand

有楽町で行列が絶えなかった
人気レストランの、
フランチャイズ展開です。

「3rd. BAR & GRILL RESTAURANT」のもとになったのは、 有楽町のレストラン「6th by ORIENTAL HOTEL」。 朝から夜まで一日中、行列が絶えない人気店でした。 その繁盛の仕組みを、事業として展開できる フランチャイズパッケージにしたのが「3rd.」です。

本家 6th by ORIENTAL HOTEL（有楽町）
2022年、東京・吉祥寺に1号店をオープン。
地域で愛される店になっています。
3rd. 吉祥寺 1号店 外観 / 夜
◆ 一日中、賑わう理由
01
4 Scenes
4つの業態で集客
02
Proven
行列店で実証済み
03
Supported
運営ノウハウを全面提供

「3rd.」が一日中賑わうのは、ランチ・カフェ・ディナー・バーという4つの業態をひとつの店舗で展開しているから。時間帯ごとに異なる客層を集めることで、朝から深夜まで客席が稼働し続けます。坪あたりの収益性が高く、テナントとしての貢献度も大きい業態です。

メニューは、イタリアンを軸にした多国籍料理。パスタやグリル料理、自家焙煎コーヒー、スイーツ、カクテルまで幅広く揃え、さまざまな年齢層・利用シーンに対応します。観光地に限らず住宅街や商業施設、ホテル内などの立地でも成立する、汎用性の高いビジネスモデルです。

運営するのは、ウェディングや空間プロデュースで知られる Plan・Do・See グループの飲食事業会社、Plan・Do・See・Dining Inc.。本家「6th」で培った業態・メニュー・運営ノウハウをパッケージとして提供し、飲食事業がはじめての企業でも取り組めるよう、開業から運営までを継続的にサポートします。

II
Chapter Two
Track Record
—— Logbook · 航海日誌
Track Record
02 / 09
Track Record

1号店から4年。
数字に表れた、確かな航跡。

2022年、東京・吉祥寺で出航した1号店。 以来、売上は 1.36億 → 3.0億 へ、 利益率（GOP率）は 9.6% → 30% へと、 年を追うごとに数字を伸ばしてきました。 1テナント・1施設としての収益貢献として、「3rd.」モデルの実力を毎年の実績が示しています。

売上 & GOP 推移 — 1号店（東京・吉祥寺）
売上 GOP 2026 予測
3 2 1 0 億 億 億 開業 2022 出航 1.36億 9.6% 2023 GOP 1315万 2.19億 20% 2024 GOP 4388万 2.54億 25% 2025 GOP 6600万 3.0億 30% 2026 GOP 9000万・予測 NEXT PORT ※ 2022年は4月開業のため部分年。2026年は予測値。
1号店 / 東京・吉祥寺 — Operated by Yosoro.inc 4年で売上 2.2倍 / GOP 6.8倍
— GOP率の伸び
9.6 % → 30 %

開業2年目で黒字化、その後も毎年GOP率を伸ばし続けています。

— 売上の伸長
×2.2

2023年 1.36億円 → 2026年予測 3.0億円。安定した集客で売上を着実に積み上げています。

— GOP額の伸び
×6.8

2023年 1315万円 → 2026年予測 9000万円。売上以上のペースで利益が成長しています。

Steady As She Goes

派手な急成長ではなく、毎年確実に積み上げる。
それが「3rd.」の航海術です。

III
Chapter Three
The Menu
—— The Galley · 厨房
The Menu
03 / 09
The Menu

10年以上、愛され続ける
人気メニューを
ラインナップ。

本家「6th」の時代から、長く支持されてきた看板メニューの数々。 一過性の流行ではなく、強く、長く愛され続ける商品だからこそ、 どの立地・どの施設に出店しても安定した集客が見込めます。

01
1 / 4
11:00 — 15:00

Lunch

ランチ

イタリアンを軸にした多国籍料理を、カジュアルな価格帯で。 看板のトマトとブッラータのパスタは、 本家「6th」時代から続く不動の人気メニューです。

トマトとブッラータのパスタ Signature
海老のクリームパスタ Pasta
グリルチキン プレート Main
02
1 / 3
終日

Cafe

カフェ

自家焙煎ブランド「KNOTS COFFEE ROASTERS」のコーヒーと、スイーツ。 バスクチーズケーキやパンケーキは、 SNSでも話題になり続けるロングセラー商品です。

バスクチーズケーキ Signature
ふわふわパンケーキ Sweets
スペシャルティコーヒー KNOTS
03
1 / 4
17:00 — 22:00

Dinner

ディナー

グリル料理とワインを中心とした、ディナータイムの一皿。 炭火で仕上げるステーキフリットは、 記念日利用やグループ客に選ばれ続ける看板料理です。

ステーキフリット Signature
グリルアスパラと卵 Grill
本日の鮮魚カルパッチョ Appetizer
04
1 / 4
22:00 — 深夜

Bar

バー

ディナー後の時間帯は、バーとして。 クラシックカクテルやワインに、生ハムとオリーブなどの おつまみを合わせて。大人がゆっくり過ごせる一杯を揃えます。

クラシックマティーニ Cocktail
生ハムとオリーブの盛り合わせ Snack
グラスワイン セレクション Wine
IV
Chapter Four
Brand Story
—— Cast Off · 出航
Brand Story
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Brand Story

本家「6th」の魅力を、
より洗練されたかたちで
受け継いでいます。

「3rd. BAR & GRILL RESTAURANT」は、有楽町の人気店「6th by ORIENTAL HOTEL」から生まれました。 本家が築き上げた愛される理由はそのままに、運営の仕組みを見直し、 事業として導入しやすいかたちへと整えています。

The Original 6th by ORIENTAL HOTEL
01
Chapter 01 — 原点

6th

有楽町の人気店

「6th by ORIENTAL HOTEL」は、有楽町に生まれたオールデイダイニング。朝のカフェ、昼のレストラン、夜のバーまでを一軒で完結させ、一日中、行列が絶えない人気店へと成長しました。

ホテルダイニング由来の上質な料理とサービス、自家焙煎の KNOTS COFFEE、心地よい空間設計。そのすべてが評価され、「6th」は確かなブランドとして根づいていきました。

The Franchise 3rd. 吉祥寺 1号店
02
Chapter 02 — 展開

3rd.

スリムに洗練したフランチャイズ版

ただし、「6th」のフルスペックをそのまま再現するのは、容易ではありません。そこで、本家の愛される理由となる本質を見極め、運営の仕組みをシンプルに整理し直しました。

必要なものを残し、複雑さを削ぎ落とす。そうして生まれたのが、フランチャイズブランド「3rd.」です。2022年、その1号店が東京・吉祥寺にオープンしました。

◆ From 6th to 3rd.

守るべき本質は、そのままに。
変えるべき仕組みは、シンプルに。

V
Chapter Five
Why Franchise
—— The Compass · 羅針盤
Why Franchise
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Why Franchise

ゼロから業態を開発するのではなく、
すでに実証された仕組みを
導入できます。

新しい飲食店を一から立ち上げるには、業態開発、メニュー設計、ブランディング、仕入れ先の開拓まで、膨大な準備が必要です。 「3rd.」のフランチャイズは、本家「6th」で実証されたその全てを、整ったパッケージとして提供します。

01 Proven

実証済みの業態

有楽町「6th」、そして吉祥寺「3rd.」1号店で、すでに人気が証明されている業態です。 流行を狙った新業態ではなく、長く支持され続けてきた実績のあるかたちから始められます。

02 High Occupancy

一日中続く客席稼働

ランチ・カフェ・ディナー・バーの4業態で、朝から深夜まで客席が動き続けます。 特定の時間帯に依存せず、坪効率と収益性を最大化できるのが強みです。

03 Simplified

シンプルな運営の仕組み

メニュー、オペレーション、仕入れの流れは、本家での運営をもとにシンプルに整理されています。 飲食事業がはじめての企業でも導入しやすいパッケージです。

04 Full Support

ブランドと運営サポート

「3rd.」のブランド、自家焙煎「KNOTS COFFEE」をはじめとする資産に加え、 Plan・Do・See グループが開業から運営までを継続的にサポートします。

必要なのは、ゼロから業態を開発することではありません。
すでに実証された仕組みを、あなたの事業に取り入れることです。

◆ The Opportunity
VI
Chapter Six
About Plan・Do・See
—— The Fleet · 船団
About Plan・Do・See
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About Plan・Do・See

運営母体は、
「日本のおもてなし」を
世界に届けてきた会社です。

「3rd.」を運営する Yosoro.inc は、 ホテル・レストラン・ウェディングを国内外で展開する Plan・Do・See グループの一員です。 歴史ある建物や、その土地ならではの物語を大切にしながら、 「街の価値を上げる場所」をつくり続けてきました。

Michelin Key

アジア初のミシュランガイド ホテルセレクション「ミシュランキー」において、 グループの運営する 「THE AOYAMA GRAND HOTEL」「おちあいろう」が「1ミシュランキー」を獲得。 グループはこれまでにミシュランの星も獲得しており、その品質は国際的に評価されています。

◆ 店舗事例 / Selected Venues
Venue 01

6th by ORIENTAL HOTEL

レストラン / 東京・有楽町

朝から夜まで行列が絶えなかった、有楽町のオールデイダイニング。 「3rd.」は、この店の繁盛の仕組みを受け継ぐかたちで生まれました。

★ 1 Michelin Key
Venue 02

THE AOYAMA GRAND HOTEL

ホテル / 東京・青山

旧青山ベルコモンズ跡地に生まれた、青山の新たなランドマーク。 ミッドセンチュリーモダンの空間に、複数のレストランやルーフトップバーを備えます。 「1ミシュランキー」を獲得。

★ 1 Michelin Key
Venue 03

おちあいろう

温泉旅館 / 静岡・伊豆

明治7年創業、川端康成や島崎藤村ら文豪に愛された登録有形文化財の宿。 歴史ある意匠を守りながら現代的に再生し、「1ミシュランキー」を獲得しました。

Venue 04

WITH THE STYLE FUKUOKA

ホテル / 福岡・博多

博多駅から徒歩数分、緑と水に囲まれたアーバンリゾートホテル。 Plan・Do・See が2004年に初めて手がけたホテルとして、 20年以上にわたり愛され続けています。

Venue 05

Balcony by 6th

レストラン / 東京・麻布台ヒルズ

有楽町で愛された「6th」の世界観を受け継ぎ、麻布台ヒルズに生まれたオールデイダイニング。 ランチからバータイムまで、「6th」の系譜は今も進化を続けています。

多彩な「場所」を成功させてきた経験が、
あなたの事業を支えます。

◆ The Foundation
46 拠点 全世界に展開中
Plan・Do・See について詳しく見る
VII
Chapter Seven
Message
—— From The Helm · 船長より
Message
07 / 09
Message
◆ 代表メッセージ

いい店をつくることと、
いい店を広げることは、
まったく違う挑戦です。

※ここには代表者からのメッセージが入ります。以下は構成を確認するための仮テキストです。

「6th by ORIENTAL HOTEL」は、有楽町で多くのお客様に愛していただきました。一日中行列が絶えないその光景を見るたびに、私たちはこの場所が持つ力を実感してきました。同時に、こうした店をもっと多くの拠点に届けたいという思いも強くなっていきました。

しかし、ひとつの名店をそのまま再現することは簡単ではありません。だからこそ私たちは、本質を見極め、運営の仕組みをシンプルに整えることに時間をかけました。そうして生まれたのが「3rd.」です。

F&Bブランドをゼロから立ち上げることは、不動産や施設運営の経験が豊富な企業にとっても、容易ではありません。だからこそ私たちは、本家で完成された仕組みを、そのままお渡しするかたちを選びました。あなたの事業として「3rd.」を育てていく、その取り組みを、私たちは全力で支えます。

Representative 森田 尚人 Yosoro.inc
VIII
Chapter Eight
FAQ
—— The Charts · 海図
FAQ
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FAQ

よくあるご質問

※以下は構成確認用の仮の質問・回答です。実際の募集条件にあわせて内容を差し替えてください。

はい、飲食事業のご経験は必須ではありません。「3rd.」は本家「6th」で培った業態・メニュー・運営の仕組みをパッケージとして提供し、開業準備から運営まで継続的にサポートします。ホテル・不動産・施設運営など、別業種からのご参入にも対応します。（※仮回答）

初期投資額は、物件の規模や立地条件、内装の現状によって異なります。投資額の内訳、回収シミュレーション、収益モデルについては、個別のご相談時に詳しくご説明いたします。まずはお問い合わせフォームよりご連絡ください。（※仮回答）

「3rd.」は、駅前商業エリア・住宅街・ホテル内・複合施設内のテナント区画など、多様な立地で成立する業態です。物件の規模や周辺商圏の特性を踏まえて、個別にご提案いたします。物件をお持ちでない場合のご相談も承ります。（※仮回答）

物件の決定から内装工事、スタッフ採用・研修、開業準備までを含めた標準的なスケジュールは、個別相談時にご案内いたします。準備の各段階で担当者がサポートいたします。（※仮回答）

メニューの提供、オペレーションの指導、仕入れの仕組み、ブランドの利用に加え、開業後も運営面の継続的なサポートを行います。施設運営全体との連携や、テナントとしての運営方針のご相談にも対応いたします。詳細は個別のご相談時にご説明いたします。（※仮回答）

もちろんです。「自社の物件・事業に適合するか検討中」「投資・収益モデルを把握したい」など、初期段階でのお問い合わせも歓迎しています。お問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。（※仮回答）

その他のご質問は、お気軽にお問い合わせください。

フランチャイズのご相談
IX
Chapter Nine
Contact
—— Set Sail · 出航準備
Contact
09 / 09
Contact

まずは、
お話を聞かせてください。

「3rd.」のフランチャイズにご関心をお寄せいただき、ありがとうございます。 ご質問・ご相談など、どの段階のお問い合わせも歓迎しています。 以下のフォームよりご連絡ください。担当者より追ってご連絡いたします。

運営会社
Yosoro.inc
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